Как выбрать кафе для проведения банкета?
Очень часто львиную долю бюджета, отложенного для проведения свадьбы или юбилея, приходится тратить на заказ кафе. Поэтому ошибиться в выборе места для организации праздника мы не можем. На что же обращать внимание, какие тонкости и нюансы учитывать, чтобы банкет получился пышным, а о выборе кафе для его организации вам не пришлось жалеть и через много лет?
Во-первых, начинать поиск подходящего кафе стоит заранее, желательно за два-три месяца до торжества. Если свадьба или юбилей грядут в разгар сезона – летом или в начале осени, возможно, к поискам стоит приступать ещё раньше – месяцев за пять.
Выбирать ресторан для банкетов необходимо, обращая внимание в первую очередь на кухню. Быть может, вы и ваши гости без ума от японской кухни? Или же вы отдаете предпочтение традиционным русским блюдам? А, может, вы поклонник блюд европейской кухни? Или изящной итальянской? Или оригинальной китайской? В зависимости от предпочтений и выбирайте ресторан для банкета.
Ещё один важный момент – вместимость заведения,кафе. Пришло время определиться с тем количеством гостей, которое вы собираетесь пригласить, чтобы перед праздником не вышло так, чтобы зал наполовину пустовал или, напротив, не мог вместить в себя всех желающих побывать на вашем празднике жизни.
Ещё один важный момент – бюджет на проведение желаемого праздника. Поинтересуйтесь у менеджера заведения, сколько стоит празднество в заведении на одного человека. Возможно ли повышение цены за те два-три месяца, которые остаются до вашего проведения банкета? Неплохо было бы, если бы вам предложили какие-то скидки или акции, чтобы вы смогли хоть немного, но снизить свои затраты. Поинтересуйтесь также, какой должна быть минимальная сумма заказа в кафе, будет ли закрыт зал для посторонних (как правило, это зависит от суммы заказа для банкетов), будет ли в тот вечер играть в ресторане живая музыка, чтобы ваши гости смогли развлечься. К слову, все эти вопросы разумнее для начала задавать по телефону и только после того, как вы узнаете, что условия вас устраивают, вы можете отправиться в заведение, чтобы поближе познакомиться с ним.
Спустя пару-тройку дней бесконечных поисков вы должны остановиться на трех-пяти вариантах для проведения банкетов. Здесь начинается самый сложный выбор. Если вы не хотите ударить в грязь лицом и мечтаете удивить своих гостей высоким уровнем обслуживания, вкусными блюдами и прекрасным сервисом, постарайтесь посетить заведения самостоятельно, вместе с другом, подругой или своей второй половинкой. Сделайте заказ, но не расслабляйтесь и обращайте внимание на каждую мелочь и любую деталь, которые могут сыграть определяющую роль в вашем выборе. Как относится к вам персонал во время проведения? Насколько быстро ведется обслуживание банкета? Можно ли припарковаться у входа в заведение? Насколько близко ресторан расположен к остановкам общественного транспорта, ведь, возможно, ваши гости будут добираться до места празднования пешком?
После того, как вы на собственном опыте убедились, что заведение подходит для праздника, пришло время обсудить все детали с менеджером или администратором банкета. Поинтересуйтесь, предоставляет ли заведение специальное меню для праздника, какова будет окончательная стоимость для одного человека, можно ли будет привозить в кафе свои закуски, спиртное, овощи, фрукты?
Когда все детали обсуждены, возможно, вам будет предложено внести предоплату за торжество. В хорошем заведении вам всегда предложат заключить договор или, как минимум, предоставят все необходимые юридические документы. Так вы сможете убедиться в честности и в серьезности намерений владельцев ресторана, а значит волноваться по поводу правильности выбора заведения для торжества вам больше не придется.